Veganer Ersatz
Veganes Pulled Pork aus Jackfruit, Kräuterseitlingen und Soja-Curls. BBQ-fertig mit rauchiger, zarter, gezupfter Textur.
Pulled Pork stammt von Schweinen aus Massentierhaltung. Jackfruit und Pilz-Alternativen haben dieselbe gezupfte Textur ohne Tierleid.
BBQ-Sandwiches, Slider, Tacos, Nachos
Junge grüne Jackfruit in Salzlake verwenden (nicht in Sirup). Abtropfen, mit Gabeln zerzupfen, mit BBQ-Gewürz würzen, bei 200C 20 Min backen, dann in BBQ-Sauce wenden.
BBQ-Sandwiches, Tacos, Reis-Bowls
Mit zwei Gabeln entlang der Faser zerzupfen. Portionsweise knusprig anbraten, dann Sauce hinzufügen.
2 Dosen junge grüne Jackfruit abtropfen, mit Gabeln zerzupfen, mit BBQ-Gewürz würzen (Rauchpaprika, Knoblauch, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel), bei 200C 20 Min backen, dann mit BBQ-Sauce mischen.
Jackfruit hat wenig Protein (~2g pro Portion). Zum Aufwerten Bohnen zur Füllung geben oder mit einer proteinreichen Beilage servieren. Die Pilz-Version hat mehr Protein.
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