Veganer Ersatz
Finde die beste Pflanzenmilch für jeden Einsatz: Hafer, Soja, Mandel und mehr. Echte Mengenangaben zum Backen und Kochen.
Die Milchproduktion verbraucht etwa 628 Liter Wasser pro Liter Milch und erzeugt dreimal mehr Emissionen als jede Pflanzenmilch.
Kaffee, Müsli, Backen, cremige Saucen
Bester Allrounder. Barista-Editionen lassen sich gut aufschäumen. Leicht süß und cremig.
Backen, Kochen, Proteinshakes
Höchster Proteingehalt unter Pflanzenmilch (~7g pro Tasse). Neutraler Geschmack für die meisten Rezepte.
Smoothies, leichtes Backen, Müsli
Weniger Kalorien, aber auch weniger Protein. Wähle die ungesüßte Variante zum Kochen.
Sojamilch ist ernährungsphysiologisch am ähnlichsten mit ~7g Protein pro Tasse. Geschmacklich ist Hafermilch am ähnlichsten durch ihre natürliche Cremigkeit.
Ja, jede Pflanzenmilch funktioniert 1:1 beim Backen. Soja- und Hafermilch sind am besten, da ihr höherer Protein- und Fettgehalt bei der Bräunung hilft.
Manche Pflanzenmilch kann in heissem, saurem Kaffee ausflocken. Verwende Barista-Editionen (Hafer oder Soja), die gegen Ausflocken formuliert sind.
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