Veganer Ersatz
Vegane Schweinefleisch-Alternativen für Schnitzel, Pfannengerichte, Teigtaschen und Braten. Jackfruit, Seitan und Pilz-Optionen.
Schweine sind hochintelligente Tiere (klüger als Hunde), die in Kastständen eingesperrt werden, in denen sie sich nicht umdrehen können. Über 1,5 Milliarden Schweine werden jährlich getötet.
Pulled Pork, Tacos, BBQ-Sandwiches, Currys
Abtropfen und mit Gabeln zerzupfen, dann in BBQ-Sauce schmoren. Nimmt Aromen wunderbar auf. Neutraler Eigengeschmack.
Braten, Schnitzel, Pfannengerichte
Weizengluten mit Rauchpaprika, Knoblauch und etwas Flüssig-Rauch für schweinefleischähnlichen Geschmack würzen.
Pulled Pork, Carnitas, asiatische Pfannengerichte
Entlang der Faser mit Gabeln zerzupfen, dann knusprig anbraten. Erstaunliche fleischige Textur.
Jackfruit ist am besten für Pulled Pork und gezupfte Gerichte. Seitan eignet sich am besten für Schnitzel und Braten. Kräuterseitlinge mit Gabeln zerzupft ergeben unglaubliche Carnitas.
Junge grüne Jackfruit hat einen neutralen Geschmack und eine faserige Textur ähnlich wie Pulled Pork. In BBQ-Sauce geschmort oder mit Rauchpaprika gewürzt ist sie überzeugend.
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