Veganer Ersatz
Vegane Lammfleisch-Alternativen für Currys, Kebabs, Eintöpfe und mediterrane Gerichte. Seitan, Jackfruit und gewürzte Pilze.
Lämmer werden typischerweise im Alter von nur 6-8 Monaten geschlachtet. Schafhaltung trägt auch zu Übergrasung und Bodendegradation bei.
Kebabs, Gyros, Eintöpfe, Currys
Mit Kreuzkümmel, Koriander, Minze und Rosmarin würzen für authentisches Lamm-Aroma.
Langsam gekochte Currys, Tagines, Eintöpfe
Funktioniert am besten in saucigen Gerichten. Zerzupfen und langsam schmoren.
Seitan mit Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala gewürzt ist texturmäßig am ähnlichsten. Jackfruit eignet sich gut für langsam gekochte Currys.
Weizengluten mit Kreuzkümmel, Koriander, Minze, Knoblauch und Zwiebel mischen. Um Spiesse formen und grillen bis aussen verkohlt. Mit Fladenbrot, Hummus und Tahini-Sauce servieren.
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