Veganer Ersatz
Vegane Gummibärchen-Marken und selbstgemachte Rezepte ohne Gelatine. Frucht-, Pektin- und Agar-Gummis, die genauso lecker sind.
Konventionelle Gummibärchen enthalten Gelatine aus Tierknochen und -haut. Viele Marken stellen inzwischen pflanzliche Gummis her, die identisch schmecken.
Snacken, Süßigkeiten, Pausenbrot-Leckereien
Katjes und Veganz sind am weitesten verbreitet. Verwenden Pektin oder Stärke statt Gelatine.
Eigene Geschmacksrichtungen, Kinderprojekte, gesündere Alternative
Saft mit Agar erhitzen bis aufgelöst, Zucker hinzufügen, in Silikonformen giessen. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Tapiokastärke für kauigere Textur.
Die meisten traditionellen Gummibärchen (wie HARIBO Goldbären) sind nicht vegan wegen Gelatine. Aber viele Marken machen inzwischen vegane Versionen: Katjes und Veganz stellen gelatinefreie Gummis mit Pektin oder Stärke her.
Vegane Gummibärchen verwenden Pektin (aus Früchten), Agar-Agar (aus Seetang) oder Tapiokastärke statt Gelatine. Sie werden mit Fruchtsaft, Zucker und natürlichen Aromen kombiniert.
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