Veganer Ersatz
Vegane Ghee-Alternativen für indisches Kochen, ayurvedische Rezepte und scharfes Anbraten. Kokosöl und vegane Ghee-Marken.
Ghee ist geklarte Butter aus Milchprodukten. Die Auswirkungen der Milchindustrie auf Tiere und Umwelt gelten ebenso für die Ghee-Produktion.
Indisches Kochen, Dal, Reis, scharfes Anbraten
Speziell für hohen Rauchpunkt wie traditionelles Ghee formuliert.
Kochen bei hoher Hitze, südindische Gerichte, Backen
Rauchpunkt bei 204C. Raffinierte Version hat keinen Kokosgeschmack. Verleiht ähnliche Reichhaltigkeit wie Ghee.
Raffiniertes Kokosöl ist der zugänglichste 1:1-Ersatz mit ähnlich hohem Rauchpunkt und Reichhaltigkeit. Vegane Ghee-Marken wie Nutiva ahmen den nussigen Geschmack nach.
Veganes Ghee aus Kokos- oder Pflanzenölen ist cholesterinfrei. Bei ähnlichem Gesamtfettgehalt enthält es kein milchbasiertes gesättigtes Fett.
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