Veganer Ersatz
Ersetze Sahne, Schlagsahne und Kochsahne in jedem Rezept mit diesen pflanzlichen Alternativen. Perfekt für Saucen und Suppen.
Sahne ist eines der ressourcenintensivsten Milchprodukte. Die Produktion von 1 kg Sahne erzeugt etwa 5,6 kg CO2-Aequivalente.
Currys, Suppen, Schlagsahne-Topping, Ganache
Dose über Nacht kühlen und die feste Creme abschöpfen. Lässt sich wunderbar aufschlagen.
Pastasaucen, cremige Dressings, Käsekuchen
Rohe Cashews 4+ Stunden einweichen oder 15 Minuten kochen, dann glatt pürieren.
Kaffee, Suppen, leichte Saucen
Lässt sich nicht steif schlagen wie Kokosnusscreme, aber hervorragend zum Giessen und Kochen.
Cashewcreme ist der beste Ersatz für Sahne in Pasta. Eingeweichte Cashews mit Wasser glatt pürieren und direkt zur Pastasauce geben. Kokosnusscreme geht auch, hat aber einen leichten Kokosgeschmack.
Ja! Eine Dose Vollfett-Kokosmilch über Nacht kühlen, die feste Creme abschöpfen und mit Puderzucker aufschlagen. Sie wird schön fest und hält mehrere Stunden.
Vegane Sahne enthält meist weniger gesättigte Fette als Milchsahne. Cashewcreme liefert gesunde ungesättigte Fette und Mineralstoffe. Kokosnusscreme hat mehr gesättigte Fette, ist aber cholesterinfrei.
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