Veganer Ersatz

Veganer Ersatz für Schlagsahne

Aufgeschlagene Milchsahne fuer Desserts und Getraenke. Kokosnusscreme und Aquafaba sind tolle Alternativen.

Warum schlagsahne ersetzen?

Schlagsahne ist ein konzentriertes Milchprodukt mit hohem oekologischen Fussabdruck pro Portion.

Beste vegane Alternativen

Kokos-Schlagsahne

Kuchen, Torten, Heissgetraenke

1:1

Vollfett-Kokosmilch ueber Nacht kuehlen, festen Teil aufschlagen

Aquafaba-Schlagsahne

Leichtes, luftiges Topping

3 tbsp aquafaba = 1 egg white

Häufig gestellte Fragen

Was ist Aquafaba?

Die Fluessigkeit aus Kichererbsendosen. Laesst sich steif schlagen wie Eiweiss.

Haelt Kokos-Schlagsahne ihre Form?

Ja, wenn sie kalt bleibt. Sie wird bei Raumtemperatur weich, also kuehl lagern.

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