Veganer Ersatz

Veganer Ersatz für Schlagsahne

Fluffige vegane Schlagsahne aus Kokos, Aquafaba oder Sprühsahne. Perfekt für Kuchen, Torten, heisse Schokolade und Desserts.

Warum schlagsahne ersetzen?

Schlagsahne basiert auf der Milchindustrie. Pflanzliche Alternativen sind inzwischen weit verbreitet und schmecken fast identisch.

Beste vegane Alternativen

Aufgeschlagene Kokosnusscreme

Kuchentopping, Torten, Obst, heisse Schokolade

1 can (400ml) full-fat coconut milk = ~1.5 cups whipped

Dose 12+ Stunden kühlen. Nur die feste Creme verwenden. 2 EL Puderzucker beim Aufschlagen zugeben.

Aquafaba-Schlagsahne

Leichte, luftige Toppings, Baiser-artige Desserts

3 tbsp aquafaba (chickpea liquid) = 1 egg white equivalent, whips to ~1 cup

Aquafaba mit Weinstein 8-10 Minuten aufschlagen bis steife Spitzen entstehen. Zucker langsam hinzufügen.

Gekaufte vegane Schlagsahne (z.B. Soyatoo, Schlagfix)

Bequemlichkeit, gleichmäßige Ergebnisse

1:1 replacement

Häufig gestellte Fragen

Kann man Kokosnusscreme wie normale Sahne aufschlagen?

Ja! Dose mindestens 12 Stunden kühlen. Feste Creme abschöpfen, Puderzucker hinzufügen und mit einem Handmixer aufschlagen. Erreicht in ca. 2 Minuten weiche Spitzen.

Was ist Aquafaba-Schlagsahne?

Aquafaba ist die Flüssigkeit aus Kichererbsendosen. Wenn man sie 8-10 Minuten aufschlägt, bildet sie steife Spitzen wie Eiweiß. Zucker und Vanille für eine leichte, fluffige Schlagsahne.

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vegan baking substitutes →dairy industry →

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